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索氏提取器根據(jù)索氏抽提原理、用重量測(cè)定方法來(lái)測(cè)定粗脂肪含量。即在有機(jī)溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來(lái)，然后烘干，稱量、計(jì)算出粗脂肪含量。YC-SXT-6系列粗脂肪測(cè)定儀設(shè)計(jì)合理、性能穩(wěn)定、精確度高、操作省力、省時(shí)，測(cè)定結(jié)果符合（GB5512-85）標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)指標(biāo)及性能都達(dá)進(jìn)口同類(lèi)產(chǎn)品的要求。該儀器在食品、油脂、飼料等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。本儀器主要有加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分

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在實(shí)驗(yàn)室多采用脂肪提取器（索氏提取器）來(lái)提取。脂肪提取器（如圖所示） 就是利用溶劑回流及虹吸原理，使固體物質(zhì)連續(xù)不斷地被純?nèi)軇┹腿?，既?jié)約溶劑，萃取效率又高。 萃取前先將固體物質(zhì)研碎，以增加固液接觸的面積。然后，將固體物質(zhì)放在濾紙包內(nèi)，置于提取器中，提取器的下端與盛有浸出溶劑的圓底燒瓶相連，上面接回流冷凝管。加熱圓底燒瓶，使溶劑沸騰，蒸氣通過(guò)連接管上升，進(jìn)入到冷凝管中，被冷凝后滴入提取器中，